De toetsing
Producten die in aanmerking willen komen voor het logo, worden beoordeeld op hun voedingskundige samenstelling. Enerzijds wordt gekeken hoeveel verzadigd vet, transvet, toegevoegd suiker en zout een product bevat. Van deze voedingsstoffen kun je volgens internationale aanbevelingen voor gezondere voeding beter niet te veel eten. Daarnaast wordt er gekeken of goede voedingstoffen, zoals vezels, voldoende in producten met het logo aanwezig zijn. Daarnaast mogen producten uit verschillende productgroepen niet te veel energie bevatten.
De beoordeling van de producten gebeurt door SGS Systems & Services Certification, een onafhankelijk keuringsinstituut. SGS Systems & Services Certification heeft een brede gecombineerde ervaring van analyses, voedingsmiddelentechnologie en nutritionele aspecten. Op basis van de aangeleverde gegevens wordt kritisch bekeken of het product aan de criteria van de Stichting voldoet. Dit gebeurt volgens het beoordelingsreglement.
Op grond van de bevindingen van SGS Systems & Services Certification kan een product het Ik Kies Bewust-logo krijgen of niet. Kijk voor meer informatie over SGS Systems & Services Certification op http://www.sgs.com/.
Ook producten die in de catering (zoals bedrijfsrestaurants) worden verkocht, moeten voldoen aan de criteria van Ik Kies Bewust. Binnen één cateringbedrijf moet beoordeeld worden of honderden zo niet duizenden verschillende gerechten aan de criteria voldoen. Er zijn aparte normen opgesteld waaraan de cateraars moeten voldoen. De cateraar wordt eerst beoordeeld door SGS en de Stichting of ze daadwerkelijk aan deze normen voldoet, voordat ze in bedrijfsrestaurants het Ik Kies Bewust-logo mogen gebruiken. De eisen zijn gericht op professionele toetsing van de recepten aan de criteria, training van het personeel dat de gerechten klaar maakt en interne en externe controles op de kwaliteit van de producten.
