Onderzoek: Veel producten gezonder samengesteld dankzij Ik Kies Bewust-logo
11 oktober 2010
Het Ik Kies Bewust-logo heeft veel producenten gestimuleerd om gezondere producten op de markt te brengen. Dit blijkt uit onderzoek van de Vrije Universiteit in Amsterdam.
Onderzoekster Ellis Vyth, die volgend jaar hoopt te promoveren aan de VU, ondervroeg 47 producenten die deelnemer zijn aan Ik Kies Bewust over hun producten. Het bleek dat zij 168 producten gezonder hadden gemaakt om het logo te krijgen en dat zij 236 nieuwe producten op de markt hadden gebracht die aan de strenge gezondheidscriteria voldoen. Vyth: De meeste verbetering was te zien bij zout. Je ziet vooral dat uit soepen en broodbeleg, zoals eiersalades, veel zout is gehaald. Verder zijn de sandwiches in de catering veel minder zout geworden. Daarnaast is het opvallend dat vezels zijn toegevoegd aan vruchtensappen, zodat ze voldoen aan Ik Kies Bewust. Ook meer zuivelproducten hebben het logo gekregen, omdat de verzadigde vetten en suikers zijn verlaagd.
Volgens de Amstelveense onderzoekster is het logisch dat niet veel mensen deze onzichtbare gezondheidsslag doorhebben. Het gebeurt achter de schermen, waar fabrikanten in laboratoria hard werken om suiker uit een product te halen zonder dat het ten koste gaat van de smaak. Dat is niet altijd eenvoudig. Maar producenten vinden het belangrijk, ze gaan er actief mee aan de slag. En dat terwijl het logo pas 4 jaar bestaat. Het is een mooi begin. We gaan de goede kant op en ik verwacht dat deze ontwikkeling zal doorzetten.
Voor Vyth is het vraagstuk rond overgewicht en slechte voeding inmiddels haar grote passie. Ze reist het hele land door en praat zowel met fabrikanten als met het Voedingscentrum en consumenten. Ook presenteert ze haar werk op internationale congressen en vergaderingen. Ze is positiever gestemd dan veel criticasters. We mogen best trots zijn. Het is uniek dat wetenschappers, producenten en het Voedingscentrum samen het Ik Kies Bewust-logo hebben ontwikkeld. Partijen met allerlei verschillende belangen zitten samen om de tafel. Nederland is daarin echt een voorloper in de wereld.