Vinkje Voedingsnieuws
archief 2012
Jaap Seidell nieuw lid KNAW
De voorzitter van de Wetenschappelijke Commissie van het Vinkje, prof. dr. Jaap Seidell, is gekozen tot nieuw lid van de Koninklijke Nederlandse Akademie van Wetenschappen.
Congres Gezonde Voeding een succes!
Dinsdag 24 april vond in Maarssen het congres Gezonde Voeding van Stichting Ik Kies Bewust plaats. Doel was om samen met vakmensen uit de retail, catering en voedingsmiddelenindustrie en diverse experts op het gebied van voeding en diëtetiek, te discussiëren over gezonde voeding. Vooral de thema’s productinnovatie en communicatie kregen volop aandacht. Wij vonden het een leuke, inspirerende middag: de opkomst was erg hoog, de sfeer positief en de deelnemers en panelleden waren gemotiveerd!
“We hebben meer gemeen dan eerder gedacht!”
Twaalf vertegenwoordigers van drie Europese positieve voedsellogos kwamen woensdag 25 april in Brussel bij elkaar. Het ging hierbij om het Noorse Keyhole, het Heart Symbol en Choices International (de internationale variant van het Vinkje). Samen vertegenwoordigen deze deelnemers maar liefst acht Europese landen waar voedselkeuzelogo’s de consument helpen een gezondere keuze te maken. Zij kwamen bij elkaar om mogelijke samenwerkingsmogelijkheden op Europees niveau te bespreken.
Foto van worteltjes laat meer groente eten
Niet alleen wortels, maar ook foto’s van sperziebonen helpen meer groente te eten. Amerikaans onderzoek laat zien dat er meer groente geconsumeerd wordt als er een smakelijke foto van groente op het dienblad ligt. Nederlander krijgt voldoende jodium binnen
We krijgen genoeg maar wel steeds minder jodium binnen. Jodium zit van nature in allerlei zuivelproducten en dranken, Daarnaast is brood, door het gebruik van gejodeerd zout, een belangrijke bron voor jodium. Het ministerie van VWS streeft ernaar de zoutconsumptie te verlagen. Ondanks die ambitie krijgen consumenten nog steeds teveel zout binnen: volgens de ‘Voedselconsumptiepeiling 2007-2010’ van het RIVM blijkt dat meer dan 85 procent van de bevolking meer zout consumeert dan de aanbevolen richtlijn van maximaal zes gram per dag.
Smaaklessen helpen tegen overgewicht
In Zwitserland volgden een honderdtal scholieren gedurende vijf jaar een speciaal programma over smaak. Doel was om op die manier te werken aan gezonde voeding én om overgewicht te bestrijden. Het resultaat mag er zijn, want onder de kinderen die hebben deelgenomen aan het onderzoek van Senso5 komt aanmerkelijk minder overgewicht voor dan op vergelijkbare scholen zonder dit programma. Dat laat het onderzoek van februari 2012 zien.
Label met een korreltje zout?
Onderzoek van Deakin University in Australië toont aan dat labels smaakperceptie en het gebruik van zout kunnen beďnvloeden. Een label dat expliciet vermeldt dat er minder zout in het product zit, kan het thuisgebruik van tafelzout behoorlijk stimuleren.
Congres ‘Gezonde Voeding’ 24 april 2012
Er zijn al meer dan tweehonderd aanmeldingen voor het congres over gezonde voeding dat Stichting Ik Kies Bewust op 24 april organiseert. Toonaangevende sprekers staan in de startblokken om het publiek te stimuleren voedsel gezonder te maken. Bent u er ook klaar voor? Hier leest u alvast meer over het programma en de sprekers. We zijn benieuwd naar uw inbreng. Samen maken we voeding gezonder.
In gesprek met... Kees de Gooijer
Kees de Gooijer, directeur van Food & Nutrition Delta, heet ons voor het interview welkom met een smaaktestje van een nieuw product. Zijn persoonlijke ambitie om voeding te innoveren spat er direct vanaf. “De aandacht voor voeding en gezondheid mag niet wegzakken, voeding is gezondheid!” Kees de Gooijer is dagvoorzitter van het congres Gezonde Voeding van 24 april 2012.