RIVM: zoutinname niet gedaald

De zoutconsumptie is tussen 2006 en 2010 vrijwel onveranderd gebleven (8,8g/d in 2006 versus 9,1 in 2010). Dit blijkt uit het RIVM-rapport ‘Zout- en jodiuminname 2010 : Voedingsstatusonderzoek bij volwassenen uit Doetinchem’ van 19 december 2011.

In dit rapport presenteert het RIVM de resultaten van natriummetingen in de urine, waaruit de dagelijkse zoutconsumptie van de proefpersonen berekend is. Het gemiddelde geeft een voorzichtige indicatie van de zoutconsumptie van de bevolking, aldus het RIVM. De uitkomst is verassend aangezien de Taskforce zout in levensmiddelen van de FNLI in de periode 2008-2010 een daling van 10 procent meldt. De VWA constateerde in 2010 echter dat er geen aantoonbare verlaging van het zoutgehalte in het productaanbod te zien was. Er bleken grote verschillen in zoutgehalte te bestaan (bron: RIVM).